En 2007, Carnival posicionará 18 barcos en el Caribe de los cuales 14 ofrecen un servicio constante todo el año. En total 1.150 cruceros de tres y ocho días serán propuestos por Carnival, la sola naviera que ofrece desde 12 puertos americanos de fácil acceso. Según las estadísticas de Cruise Lines International Association, el Caribe es el destino con mayor demanda. Vicki Freed, vicepresidenta senior de Ventas y Marketing de Carnival, dijo: "El Caribe ofrece todo lo que los consumidores desean en sus vacaciones. Un clima perfecto, una hospitalidad calurosa, vistas panorámicas únicas, mucho shopping y palyas maravillosas". 

Como líder de la industria de los cruceros en el Caribe, Carnival pono constantemente a día sus itinerarios de cruceros y destinaciones. Así Carnival introducirá varios programas nuevos que incluyen un nuevo itinerario de 5 dias a bordo del   Carnival Imagination pasando por Grand Turk, el nuevo puerto en Turks and Caicos la isla privada de Half Moon Cay. Otro de 7 dias llendo a 5 puertos a bordo del Carnival  Destiny de San Juan con vistas de una jornada dia a St. Lucia, Antigua, Dominica, Barbados, St. Thomas y cruceros de 7 dias a bordo del Carnival Triumph desde  Miami, incluyendo Half Moon Cay, Grand Turk,  Turks and Caicos, St. Thomas y San Juan.

Carnival ofrecerá alrededor de 900 posibilidades de escalas en la región. La expansión de la compañía  en el Caribe continurá en 2008 con al llegada del Carnival Splendor. Se trata del más grande de los navíos de tipo "fun ship" nunca antes construido. Con una capacidad de 3.006 pasajeros, el cranival Splendor lanzará una seria de cruceros de 7 días en el Caribe desde Fort Lauderdale el 22 noviembre.

La naviera tiene en la actualidad tres nuevos navíos encargados: el Carnival Splendor (113.300 toneladas) hará su debut en Europa el 13 de julio de 2008, el Carnival Dream y el Magic (130.000 toneladas) serán entragados en octubre de 2009 y junio de 2011 respectivamente.